GÜLBUDAK SOĞUK HAVA DEPOSU ŞİRKETİ
-9-
ELMADAKİ ETİLEN GAZI VE
İLK PLASTİK KASA KULLANIMI
Yıllar
öncesine inip elmaların tahta kasalara nasıl konduklarını bir anımsayalım.
Tahta kasanın içi kağıtla çevrelenir ve elmalar tahta kasalara doldurulduktan
sonra üzeri kırpık kağıtlarla örtülür, onun üzerine yine tahta çakılarak kasa
iyice kapatılırdı. Böylece elma hava almaz bir hale getirilir ve tam bir
hapishane hayatı yaşardı. Dolayısıyla bilimden uzak bir kasalama elmanın
niteliğinden kaybetmesi demekti.
Hasan
İnce Bey, bu tür sandıklama, kasalama olayına güzel bir terim bulmuş: bohçalama
Bilgide
sınır yoktur.
Bilgi
kaynağım Hasan İnce.
“İşlerimizi
yoluna az çok koymuştuk. İçimizde taşıdığımız azim ve tuttuğumuz işte başarılı
olma duygusunun yanında üreticinin bize güven duymasından yola çıkarak yeni
arayışlara girmiştik. Teknolojik yenilikler amacımıza varabilmek açısından
bizim için son derece önemliydi. Yanlış anlaşılmasın, burada, amacımıza
varabilmek, anlamı sürekli gelişmek anlamındadır. Teknolojik gelişme her alanda
kendini gösteriyordu. Biz de teknolojiye ayak uydurmak istiyorduk.
Özellikle
Avrupa’daki gelişmeleri merak ediyorduk. Bu yüzden soğuk depo konusunda uzman
birini ülkemize, depomuza çağırdık. Depomuzu gezen yabancı bir uzman, kasaların
bohçalama yoluyla korunmasını görünce güldü,
“Siz ilkel metotlarla çalışıyorsunuz!.. Elmalar da insan gibidir.
Onların da hava almaya gereksinimleri var. Ayrıca elmalar bedenlerinde bulunan
etilen gazını dışarı atar. Siz elmaları öyle bir sarıp sarmalamışsınız ki
bırakın elmayı kasa bile hava almıyor. Bu durumdan hemen uzaklaşın ve
gözenekleri bol olan plastik kasa kullanmaya geçin. Ayrıca kasaların ağızlarını
da kapatmayın.” Uzman bize iyi bir ders vermiş, önemli bir uyarıda bulunmuştu.
İnceledik ve Alman uzmanın söylediklerinin doğru olduğunu gördük.
Plastik
kaslar İzmir’de üretiliyordu. İzmir Etap Plastik ile anlaşma yaptık. K90
dediğimiz kasalardan aldık bunların şu tarih itibariyle fiyatları dokuz ile on
lira arasında değişmekte. Yüksek bir rakam gibi görülüyor ama aslında ucuz.
Tahta kasalarla bir karşılaştırma yapıldığında fark görülecektir. Tahta
kasaların fiyatları şu anda üç veya üç buçuk liradır. Fakat tahta kasaların bir
iki kullanımdan sonra odun olarak sobalarda kullanıldığını biliyoruz. Geri dönüşümü
olmayan bu kasaraların yerine kullanılan plastik kasalar ise en az on, on beş
kez kullanılır. Ayrıca hijyenik açısından da plastik kaslar önem taşımaktadır.
Çünkü tahta kasalar yıkanmazken plastik kasaları her seferinde yıkamak mümkün.
Hafifliği de cabası…
Bir sonraki yıl için kendimize ait elmaları
plastik kasalara kağıtlamadan ve ağzını kapatmadan odalara yerleştirdik.”
İşletmecilik
burada bitmiş olmuyor. Gülbudak yöneticileri plastik kasalamaya geçerken
üreticiyi de aydınlatmadan geçemiyor. Gülbudak’ı tercih eden üreticilerin bilinçlendirilmesi
gerektiğini düşünen yöneticiler, deponun görünür yerlerine plastik kasalardan
koyuyorlar. Üreticileri de ayrıca bilgilendiriyorlar. Böylece Gülbudak soğuk
hava deposu plastik kasa kullanımını Eğirdir’de ilk kullanan ve
yaygınlaşmasında firma olarak önemli bir adım atmış oluyor.
Eğirdir
Gülbudak soğuk hava deposu bu yüzden “Eğirdir Çınarları”ındandır.
devam edecek