Eğirdir MAREM’de Geyik Elması Projesi
Geleneksel Miras, Yüksek Katma Değere Dönüşüyor
Eğirdir Meyvecilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü (MAREM) bünyesinde yürütülen bilimsel bir proje ile, genetik mirasımız arasında yer alan geyik elması katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülüyor.
Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) tarafından desteklenen çalışma, “Doğal Derin Ötektik Çözücüler Kullanılarak Geyik Elması Fenoliklerinin Ultrases Destekli Ekstraksiyonunun Optimizasyonu ve Fonksiyonel Gıda Uygulamaları” başlıklı doktora tezi kapsamında sürdürülüyor.
MAREM’den yapılan açıklamada, proje ile geyik elmasının içerdiği değerli fenolik bileşenlerin, ultrason destekli ve çevre dostu “yeşil çözücüler” kullanılarak en verimli şekilde elde edildiği belirtildi. Bu yöntem sayesinde hem doğaya zarar vermeyen hem de yüksek verim sağlayan bir ekstraksiyon süreci geliştirildiği ifade edildi.
Açıklamada ayrıca, elde edilen bileşenlerin kullanımıyla yenilikçi fonksiyonel gıda formülleri geliştirildiği vurgulanarak, “Doğanın bu kadim şifasını sürdürülebilir yöntemlerle geleceğe taşıyoruz” denildi.
Yürütülen proje ile hem yerli genetik kaynakların korunması hem de ekonomik değeri yüksek ürünlere dönüştürülmesi hedefleniyor.