EĞİRDİR GÖLÜ'NDE SU ÜRÜNLERİ
DENGESİNİ SAĞLAYABİLECEK MİYİZ?
Zeki TARHAN - ANKARA
BÖLÜM : 3
Ord. Prof. Dr. Curt KOSSWIG, bakın ne diyordu: "...Eğridir Gölü'nün şimdiki ve gelecekteki iktisadi balıkçılığının temelini, gölün ihtiva ettiği (10) nevi balıktan dört tanesi, iktisadi bir ehemmiyeti haizdir." der ve birinci sıraya Sazan ve Sıraz'ı koyar. ÇİÇEK / EĞREZ / ŞİŞEK ve KELTEN için de bakın nasıl bir değerlendirmede bulunuyor: "...ÇİÇEK adı altında anılan üçüncü nevin salamurası, her ne kadar Eğridir ve civarı için rağbette olan bir gıda maddesi teşkil ederse de, tutulan miktar ve fertlerin boyu bakımından daha küçüktür. EĞREZ, ehemmiyet itibariyle dördüncü yeri işgal etmektedir. Her ne kadar bu dört nevi, balıkçılık iktisadiyatı bakımından ehemmiyetli ise de, gölde yaşamakta olan diğer balıklar, gölün hayat birliğine mensup olduklarından, gölün iktisadiyatına, hiç olmazsa bilvasıta tesir ederler."
***
EĞİRDİR'LİLERİN EN FAZLA SEVDİKLERİ VE
EN YÜKSEK FİYATA SATILAN NEVİ SİRAZDIR
"Eğridir'lilerin en fazla sevdikleri ve en yüksek fiyata satılan nevi SİRAZ'dır. Siraz ismi, aslında yalnız bu nevin iri cüsseli dişilerine aittir. Aynı nevin daha küçük olan fertlerine, yerliler tarafından, boylarına göre ŞİŞEK ve KELTEN denilir. Pek tabii olarak, halk tarafından verilmiş olan isimler, büyük bir katiyet ifade etmezler.
YARIN:
SİRAZ NE İLE BESLENİYOR? / SİRAZ HAVYARI ZEHİRLİ Mİ?
/ SİRAZ HAVYARI ZEHİR TESTİ...