EĞİRDİR GÖLÜ' NDE SU ÜRÜNLERİ DENGESİ SAĞLANABİLECEK Mİ?
Zeki TARHAN - ANKARA
BÖLÜM : 4
"...Sırazlar ve gençleri, başlarının altında bulunan ağızlarından ve his hücreleriyle örtülü olan üst dudak ve bıyıklarından anlaşıldığı gibi, gıdalarını tercihan gölün dibinden toplarlar. Gıdalarını, taşlar üzerine kendilerini tespit ederek yakalamakta olan ve Eğridir gölünde fazla miktarda bulunan tatlı su midyeleri teşkil ederler. Bu midyelere, yerliler GICIRGAN derler. Gıcırgan Midyelerin dışında, Sirazların sevdikleri bir gıda da TATLISU SALYANGOZU dur."
***
"...Sirazların uzun barsakları vardır. Bir hayvanın bağırsağı, ne kadar uzun ise, hazmı güç ve nebati gıda ile geçinmekte olan bir form olarak tavsif edilir. Bir SİRAZ' ın bağırsak uzunluğu, vücut uzunluğunun 7 misli olduğu halde, yırtıcı bir form olanın bağırsak uzunluğu, vücudunun 1 - 1/2 misli kadardır. Sirazların erkekleri, üreme zamanında, bilhassa başlarında teşekkül eden pürtüklerle tefrik edilirler."
***
SİRAZ HAVYARI ZEHİRLİ Mİ?
"...Üreme zamanı, sular ısınmaya başladıktan sonra ve şimdiye kadar yapılan tetkiklere göre, 1 Mayıstan evvel başlamaz. Sırazların etleri, taze veya hutta salamura şeklinde, her ne kadar rağbette ise de, SİRAZLAR, zehirli havyarlarından dolayı, yanlışlıkla zararlı gibi gösterilmiştir. Gerçekten, Siraz HAVYARLARI' nın zehirli olduklarına dair olan hikâyeler, Eğridir' de nesilden nesle intikal ettirilmektedir. Nihayet, Eğridir'e gelen ilim adamları, bu hikâyelere inanmayarak, her halde evvelce de yapılan tecrübeyi tekrarlamışlardır. Tecrübelerin neticeleri hakkında raporda beyan edilen mütelâayı aynen nakledelim."
***
SİRAZ HAVYARI ZEHİR TESTİ
".................Siroz yumurtalarının zehirli olup olmadıkları meselesi tecrübî olarak ta tahkik edilmiştir. 30 Mayısta saat 8.30 ve 14.00 de bir tavuğa Siraz yumurtası ve bir diğerine SAZAN HAVYARI yedirildi. Akşam saat 22.00 de her ikisinin de hayatta oldukları, ancak Siraz havyarı ile beslenen fertte İSHAL tespit olundu. 31 Mayısta bir gün evvel, Sazan havyarı yedirilen tavuğa, bu defa Siraz havyarı yedirildi, sıhhi hallerinde bir değişiklik görülmedi. Bu rapor 1 Haziranda yazıldığı sırada, her üç hayvan da iyi idiler.
Buna mukabil, kendim ile yaptığım ve iki arkadaşımın da iştirak ettiği tecrübe, bizleri oldukça sarsmıştır. 31 Mayıs akşamı, yeni tutulan bir kaç SİRAZ' ın havyarlarını da diğer yemeklerimiz meyanında hazırlattık. Gece - yemekten 4.5 saat sonra - istifra ve terleme başladı. Yani; SİRAZ Havyarı, hiç olmazsa başka havyar miktarına benzer bir miktarda yenilirse, insanı fena bir şekilde hasta etmektedir. ............................."
YARIN :
EĞİRDİR SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ KURUCU DEKANI PROF.DR. METİN TİMUR, SAREM' İN "ENDEMİK TÜR ÇALIŞMASIYLA" İLGİLİ TARHAN' A NELER DEDİ? PROF. TİMUR' UN 5 MADDELİK EĞİRDİR GÖLÜNDE ENDEMİK BALIK TÜRLERİNE BAKIŞI / YAKLAŞIMI YARIN GAZETENİZ AKIN' DA!!!