AŞURE
Aşurenin gerçek öyküsü: semavi dinlerde Hz. Nuh’un Büyük Tufanı'na dayanır. Tufan sonrası gemide kalan son erzakları birleştirilmesiyle ortaya çıkan bu tatlı, kültürümüzde bolluk, bereket ve paylaşmanın evrensel bir simgesi olarak kabul edilir.
Aşure; farklı tatların, renklerin ve kültürlerin bir arada uyum içinde yaşamasını, paylaşmayı, bereketi ve dayanışmayı simgeleyen derin bir gelenektir. Aşure, günü ya da diğer bir ifadeyle Muharrem ayının 10. Günüdür.
Aşure Günü’nün İslâm âleminin birlik ve beraberliğine, insanlığın barış, huzur ve hidayetine vesile olmasını, bütün dünyada hak ihlallerinin sona ermesini, ülkemizde ve dünyada devam eden üzücü olayların, acı ve gözyaşının son bulmasını, savaş ve şiddetin yerini huzur ve barışın almasını, yüreklerimizdeki imanı temsil eder.
“Aşure yemeye giden kaşığını cebinde taşır": Bir kişinin bir menfaatten, karşılıksız bir ikramdan veya ziyafetten yararlanmak istiyorsa hazırlıklı (işin gereğini yapmaya hazır) olması gerektiğini anlatır.
Aşure; buğday, nohut ve fasulye gibi bakliyatların; incir ve kayısı gibi kuru meyvelerin, kuruyemişlerin ve şekerlerin birleşimiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Gelenekselleşmiş en temel aşure malzemeleri şunlardır:
- Temel Bakliyatlar ve Tahıllar:
- Aşurelik buğday
- Kuru fasulye
- Nohut
- Pirinç
-
- Kuru Meyveler:
- Kuru kayısı (gün kurusu ve sarı kayısı)
- Kuş üzümü ve kuru üzüm
- Kuru incir
-
- Kuruyemiş ve Baharatlar:
- Fındık ve ceviz
- Badem
- Karanfil ve çubuk tarçın
- Toz şeker
-
- Süsleme Malzemeleri:
- Nar taneleri
- Tarçın
- Antep fıstığı
-
Aşure zamanında komşular, hazırladıkları aşure kaplarını komşularına ulaştırırlar.
Aşure Şiiri
Tarihin seyrinde izini sürdüm
Çok uzak yollardan gelir aşure
İbretlerle dolu kıssalar gördüm
Her birine delil olur aşure
Muharrem’de Adem Cennet’ten geldi.
Duası bu ayda kabul edildi.
İsa bu gecede göğe çekildi.
Bunların da yâdı olur aşure
Bu gün, Musa ile deniz geçildi
Yusuf’ta Mısır’a sultan seçildi
Yakup’un gözleri bu gün açıldı
Her vakadan hisse bulur aşure
Yaradan, Yunus’a kurtuluş verdi
Eyüp sabreyledi şifaya erdi
Nuh’un gemisi de karaya vurdu
Gemide son yemek olur aşure
Bir acı destandır kalem yazanda
Kerbela’ya ağıt olur ozanda
Türlü nimet pişer aynı kazanda
Kardeşliğe maya olur aşure
Yeter Garip Hakkı bitir bu sözü
Sevgidir dostluktur kelamın özü
Kararlı koyarsan altına közü
Yıllarca damakta kalır aşure.
Hakkı Şener
Birlik ve beraberliğin, kardeşliğin ve ikramın kutlu günü Aşure Günümüz kutlu olsun. Acılarla hatırlamamak, hep güzel kurtuluşlar ve müjdelerle yaşamak dileğiyle, Aşure günü kutlu olsun, hayır ve güzellikler getirsin.